Aubergines farcies au boeuf et râpé Leerdammer®

Réalisation

• Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l’aide d’une cuillère.
  
• Dans un saladier, mettre la chair d’aubergine, la viande hachée, le jaune d’oeuf, l’oignon haché, les olives coupées en morceaux, 30 g de fromage râpé Leerdammer® Caractère, du thym, du sel, du poivre. Mélanger bien l’ensemble pour obtenir une préparation homogène.
• Placer les aubergines dans un plat, les farcir avec la préparation, tasser le tout et parsemer avec le reste de fromage râpé Leerdammer® Caractère.
  
•  Enfourner à four chaud pendant 40 min à 180°C.