Aumônière de poire et Sylphide® Fondant au Bleu

Réalisation

• Préchauffer le four à 180°C.Couper la tranche de pain en quatre carrés.
• Éplucher les poires, les couper en deux, enlever le cœur avec les pépins puis émincer les en fines lamelles.
  Arroser les poires du jus de citron.
• Étaler les feuilles de pâte filo en les superposant deux à deux.
  Poser au centre un carré de pain, une demie poire émincée par dessus puis une portion Sylphide® Fondant au bleu.
  Refermer les feuilles pour former une aumônière et tenir la forme avec un lien de ficelle ou un pic en bois.
• Cuire 8 minutes au four.