Aubergines farcies au boeuf et râpé Leerdammer®

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l'aide d'une cuillère.

Dans un saladier, mettre la chair d'aubergine, la viande hachée, le jaune d'oeuf, l'oignon haché, les olives coupées en morceaux, 30 g de fromage râpé Leerdammer® Caractère, du thym, du sel, du poivre. Mélanger bien l'ensemble pour obtenir une préparation homogène

Placer les aubergines dans un plat, les farcir avec la préparation, tasser le tout et parsemer avec le reste de fromage râpé Leerdammer® Caractère.

Placer les aubergines dans un plat, les farcir avec la préparation, tasser le tout et parsemer avec le reste de fromage râpé Leerdammer® Caractère.

Enfourner à four chaud pendant 40 min à 180°C.