Fajitas mexicains au Port Salut®

Envoyé par : Bel Tchizbox®
    • Type de plat :
    • Entrée
    • Budget :
    • € € €
    • Niveau de difficulté :
    • Facile

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 5 min
  • Repos : -
  • Total : 25 min

Pour 8 personnes

  • 2 portions de Port Salut® ou 1 Port Salut® pièce entier
  • 2 poivrons épépinés (1 rouge et 1 jaune)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 60 ml de sauce pour fajitas (rayon exotique)
  • 1 avocat dénoyauté coupé en lamelles
  • 8 galettes pour fajitas (tortillas)
  • 1 piment vert haché
  • Persil et olives noires pour la garniture
Conseils :

Pour une version non-végétarienne, prendre du blanc de poulet coupé en petits morceaux et faire cuire ceux-ci avec les poivrons et l'oignon.

Réalisation

Couper les poivrons en fines lamelles. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter les poivrons, l'oignon et l'ail. Cuire pendant 2-3 minutes

Ajouter la sauce pour fajitas petit à petit et cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, couper les portions de Port Salut® en 4 tranches puis couper les tranches en bâtonnets. Peler et couper l'avocat en fins bâtonnets

Chauffer les tortillas et répartir le mélange à base de poivron sur chacune d'elles. Réserver 1/4 du fromage et mettre le reste sur les tortillas ainsi que les tranches d'avocat

Chauffer les tortillas et répartir le mélange à base de poivron sur chacune d'elles. Réserver 1/4 du fromage et mettre le reste sur les tortillas ainsi que les tranches d'avocat

Rouler chaque tortilla et les mettre côtes à côtes dans un plat. Râper le reste du Port Salut® et le parsemer ainsi que le piment, sur les fajitas ainsi obtenus

Placer le plat sous le grill du four et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Servir immédiatement avec une salade et de la sauce salsa à base de tomates ou de la crème fraîche.