Tarte aux fromages Kiri, Leerdammer, La vache qui rit
Joss
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Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Facile
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- Préparation : 25min
- Cuisson : 30 à 35min - th 6
- Repos : 60min
- Total : 2h
Pour 4 personnes
- Pâte brisée :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oeuf entier
- 2 à cuillères soupe d'eau
- Appareil :
- 6 portions de Kiri®
- 3 portions de La vache qui rit ®
- 100g de Leerdammer ® râpé
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 100cl de crème fraîche épaisse
- 80g d'amandes entières
- 80g de noisettes entières
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de lait
Réalisation
Pour la pâte : tamiser la farine, ajouter la pincée de sel, la cuillère à soupe de sucre et mélanger- Couper le beurre ramolli (à température ambiante) en petits morceaux et l'incorporer à la farine, malaxer avec le bout des doigts jusqu'à complète incorporation - Ajouter l'oeuf entier, travailler la pâte et la mettre en boule - Laisser reposer environ une heure au réfrégirateur
Dans le robot broyer les amandes entières et les noisettes jusqu'à obtenir un mélange pas trop fin (mettre de côté)
Incorporer les 6 portions de Kiri®, les 3 portions de La vache qui rit ® avec les 2 cuillères à soupe de lait et mixer jusqu'à ce que la pâte soit onctueus
Ajouter le mélange amandes/noisettes : continuer à mixer, ajouter les 2 oeufs plus le jaune d'oeuf, la crème fraîche, la cuillère de miel et le Leerdammer® râpé
Beurrer et fariner un moule à tarte : étaler la pâte, en tapisser le moule, piquer avec une fourchette et précuire la pâte à blanc pendant 10min - Incorporer l'appareil sur la pâte et faire cuire 30 à 35min thermostat 6
