Soupe froide de roquette au Boursin®
Envoyé par :
Bel Tchizbox®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Entrée -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
- Repos : 3 h
- Total : 3h10
Pour 4 personnes
- 300 g de roquette et une poignée pour décorer
- 5 cuillères à soupe de Boursin® Cuisine Ail et fines herbes
- 75 cl de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Réalisation
Lavez et essorez la roquette.
Préparez le bouillon de volaille. Faites revenir le cumin 2 min avec l'huile d'olive, ajoutez la roquette et laissez fondre 3 min, versez le bouillon, portez à ébullition et retirez du feu
Ajoutez le Boursin® Cuisine Ail et fines herbes et mixez très finement
Laissez reposer 3 h au frais
Servez dans des assiettes creuses, ajouter quelques feuilles de roquette sur le dessus, arrosez-les de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive.
