Sauté de boeuf aux champignons et au Boursin®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Repos : -
- Total : 35 min
Pour 4 personnes
- 600 g de filet de boeuf (ou aiguillette ou poire ou tout autre morceau tendre)
- 1 petit oignon
- 2 échalotes
- 1 pot de Boursin® Cuisine Trois poivres
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de paprika
- 4 brins de persil plat
Si vous le désirez, faites flamber les lamelles de boeuf avec 4 cl de cognac avant de les ajouter à la sauce.
Réalisation
Rincez les champignons, éliminez la base des pieds et coupez-les en lamelles. épluchez l'oignon et les échalotes et émincez-les finement.
Faites revenir les champignons, l'oignon et les échalotes 5 min dans une grande poêle avec l'huile. Ajoutez le Boursin® Cuisine Trois poivres. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à tout petit feu 5 min
Découpez la viande en lamelles et faites-la revenir à feu vif 3 min dans une poêle avec le beurre. Salez légèrement et ajoutez la viande à la sauce aux champignons. Incorporez le jus de citron et mélangez 2 min
Décorez de paprika et de persil et servez avec des pois gourmands ou du riz.
