Risotto safrané aux asperges et à La vache qui rit®
Envoyé par :
Bel Tchizbox®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : -
- Cuisson : 20 min
- Repos : -
- Total : 20 min
Pour 4 personnes
- 16 asperges vertes
- 1 oignon
- huile d'olive
- 250 grammes de riz long
- 75 cl d'eau
- 30 grammes de beurre
- 4 portions de La vache qui rit®
- 30 grammes de parmesan râpé
Réalisation
Eplucher les queues des 16 asperges vertes, et les couper en tranches de 2 cm de longueur. Eplucher et couper en petits dés l'oignon.
Dans une casserole faire cuire l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter 250 grammes de riz rond et ajouter petit à petit 50 cl d'eau en mélangeant sans arrêt. Ajouter ensuite les asperges et continuer à cuire le riz en ajoutant petit à petit 25 cl d'eau. (Le temps de cuisson varie entre 15 et 20 minutes).
Ajouter pour finir le risotto, 30 grammes de beurre, 4 portions de La vache qui rit®, et 30 grs de parmesan râpé
Servir le risotto en assiette creuse et décorer avec les pointes d'asperges cuites dans le risotto.
