Ravioles de volaille à La vache qui rit®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : -
- Cuisson : 46 min
- Repos : -
- Total : 46 min
Pour 4 personnes
- 1 poulet
- 1 oignon
- 2 dl de crème liquide
- 8 portions de La vache qui rit®
- 16 pâtes à ravioles chinoises
- 1 jaune d'oeuf
- Sel
- Poivre
Réalisation
Couper en 8 le poulet. Les disposer dans une casserole avec un oignon coupé en 4 et couvrir d'eau à hauteur. Faire cuire 45 minutes à petits bouillons et retirer la volaille.
Emietter la chair du poulet et la réserver de côté. Assaisonner de sel et poivre
Filtrer le bouillon de volaille et le faire réduire de moitié. Ajouter 2 dl de crème liquide et faire réduire d'un tiers. Rectifier l'assaisonnement
Malaxer dans un bol 8 portions de La vache qui rit® et former sur 16 pâtes à ravioles chinoises des petits tas de La vache qui rit®. Badigeonner sur les pâtes à ravioles du jaune d'oeuf. Replier les ravioles en forme de petites bourses.
Les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute et les servir en assiettes creuses avec l'émietté de volaille et le bouillon.
