Pintade farcie au Boursin®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : 10 min
- Cuisson : -
- Repos : 1h
- Total : 1h10
Pour 4 personnes
- 1 pintade vidée, sans les abats
- 35 cl de Boursin® Cuisine champignons
- 150 g de jambon sec
- 80 g de pignons de pin
- 7 brins de menthe
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour vérifier si la volaille est cuite, piquez-la à la jointure de la cuisse, le jus écoulé doit être clair, sans trace de sang. Il est important de laisser une viande ou une volaille reposer un peu dans le four éteint, cela la rend plus moelleuse.
Réalisation
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Hachez le jambon, lavez et ciselez la menthe.
Faites griller les pignons à sec dans une poêle. Mélangez le tout avec le Boursin®, poivrez.
Farcissez-en la pintade et cousez l'ouverture
Badigeonnez la pintade avec l'huile d'olive, déposez-la sur une cuisse dans le plat et enfournez.
Après 20 min de cuisson, retournez la pintade sur l'autre cuisse pour 20 min de cuisson et arrosez-la régulièrement avec son jus.
Remettez-la sur son ventre pour 20 min supplémentaires.
éteignez le four et laissez la pintade reposer 10 min sous une feuille de papier d'aluminium.
Découpez-la, et servez chaque convive avec un morceau de farce.
