Pamplemousse du pêcheur au Port Salut®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Entrée -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Facile
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- Préparation : 15 min
- Cuisson : -
- Repos : -
- Total : 15 min
Pour 4 personnes
- 200 g de Port Salut®
- 200 g de crevettes bouquet
- 2 gros pamplemousses
- 2 avocats
- un jus de citron
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Réalisation
Couper les pamplemousses en deux, les vider, détailler la chair en cubes, réserver au frais et conserver les demi-coques.
Décortiquer les crevettes en laissant la carapace au bout de la queue.
Peler les avocats, ôter le noyau, découper la chair en dés et arroser de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Couper le Port Salut® en dés.
Pour la sauce, prélever le quart des morceaux d'avocat, le passer au mixeur en incorporant peu à peu l'huile et le vinaigre.
Lorsque la préparation est bien homogène, saler et poivrer.
Mélanger le pamplemousse, les dés d'avocat et de Port Salut®, les crevettes et la sauce dans un saladier.
Garnir les demi-coques de pamplemousse avec la préparation obtenue. Couvrir d'un film alimentaire et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
