Mousseline d'avocats et gambas à La vache qui rit®
Envoyé par :
Bel Tchizbox®
Bel Tchizbox®
-
Type de plat :
Entrée -
Budget : € € €
-
Niveau de difficulté : Moyen
-
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 2 min
- Repos : -
- Total : 7 min
Pour 4 personnes
- 3 avocats
- 1 zeste de citron vert
- 1 dl de lait
- 4 portions de La vache qui rit®
- Sel
- Poivre
- 16 gambas
- 1 filet d'huile d'olive
- Des herbes fraîches
Réalisation
Éplucher 3 avocats et retirer les noyaux. Les couper en dés
Râper le zeste d'un citron vert. Dans un hachoir mixer les avocats, le zeste de citron vert, 1dl de lait et 4 portions de La vache qui rit® pour obtenir une purée. Assaisonner de sel et poivre
Décortiquer 16 gambas et les rôtir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive 1 minute de chaque côté. Les assaisonner de sel et de poivre
Dans des verres, répartir la mousseline d'avocat et décorer avec les gambas. Décorer avec quelques herbes fraîches.
