Magret de canard au Boursin®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Entrée -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 16 min
- Repos : -
- Total : 26 min
Pour 4 personnes
- 3 magrets de canard
- 15 cl vin blanc
- 1 pot de 25 cl de Boursin ® Cuisine Trois poivres
- Sel
Ne laissez pas bouillir la sauce afin de préserver sa texture crémeuse.
Réalisation
Incisez en biais la peau des magrets. Préchauffez le four à 200°.
Dans une poêle chaude, à feu vif, faites dorer pendant 5 minutes les magrets côté peau en laissant fondre leur graisse. Retournez-les. Laissez-les cuire encore 1 minute dans la graisse fondue. Salez.
Prélevez les magrets et pour terminer leur cuisson, laissez-les cuire encore 5 minutes au four (7 minutes si vous n'aimez pas les magrets saignants).
Retirez le plat et conservez les magrets au chaud.
Pendant la cuisson des magrets au four, dégraissez la poêle.
Déglacez le fond de la cuisson avec le vin blanc. Laissez réduire de moitié avant d'ajouter le contenu du pot de 25 cl de Boursin ® Cuisine Trois poivres. Laissez fondre à feu très doux. Arrêtez la cuisson.
Servez avec des pommes de terre cuites en robe des champs.
