La Tartine Antillaise au Kiri®
Kiri®
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Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Difficile
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- Préparation : 20 min
- Cuisson : -
- Repos : -
- Total : 20 min
Pour 4 personnes
- 6 portions de fromage Kiri®
- 4 tronçons de baguette bien fraîche de 10 cm
- 12 grosses crevettes cuites
- 1/2 mangue mûre
- 1 petite tomate
- 1/2 banane
- 1 petit oignon blanc
- Le jus d'un demi citron vert
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- 1 piment antillais vert
- 1 piment antillais rouge
- Sel, poivre du moulin, un peu de curry en poudre
Réalisation
épluchez la mangue, ébouillantez et pelez la tomate, épluchez la banane et l'oignon
Coupez-le tout en tout petits cubes avec un couteau tranchant, mélangez-les, ajoutez l'huile et le jus de citron vert. Salez
Découpez 4 fines tranches dans chaque piment antillais. Retirez les graines avec la pointe d'un couteau (ne touchez pas les piments)
Décortiquez les crevettes et coupez chacune en deux dans le sens de longueur
Mélangez le fromage Kiri®, la poudre de curry et ajoutez si vous le souhaitez une très petite quantité de piment haché. étalez ce mélange sur les tartines
Recouvrez d'une couche régulière de mélange aux fruits, disposez les crevettes sur le tout, saupoudrez d'une pincée de curry et décorez des tranches de piment
Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre ciselées.
