La Tartine Amandine au poulet fermier et au Kiri®
Kiri®
-
Type de plat :
Plat -
Budget : € € €
-
Niveau de difficulté : Difficile
-
- Préparation : 25 min
- Cuisson : -
- Repos : -
- Total : 25 min
Pour 4 personnes
- 6 portions de Kiri®
- 2 tranches de pain au levain
- 2 petits blancs de poulet fermier
- 2 cuillerées à café de piment d'Espelette
- 2 cuillerées à café de vinaigre balsamique
- 50 g d'amandes hachées
- huile d'olive, sel, poivre du moulin
Réalisation
Frottez les blancs de poulet avec la moitié du piment d'Espelette, le vinaigre balsamique et un peu de sel. Laissez reposer 10 minutes
Dans une poêle sèche, faites dorer légèrement les amandes hachées en remuant souvent. Mettez-les de côté
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
Faites dorer les blancs de poulet 3 minutes de chaque côté, puis retirez du feu et laissez reposer 5 minutes
Pendant ce temps, mélangez le Kiri® avec le reste de piment
Coupez en deux les tranches de pain, faites-les griller pour qu'elles soient croustillantes. Coupez les blancs de poulet en tranches de 5 mm d'épaisseur environ
étalez le mélange au Kiri® sur le pain. Parsemez d'amandes hachées, puis recouvrez des tranches de poulet. Parsemez le reste des amandes sur le dessus
Faites chauffer le jus contenu dans la poêle et versez-en sur les tartines. Saupoudrez du reste de piment et servez immédiatement.
