Cubes de cristal au Kiri®
Envoyé par :
Bel Tchizbox®
Bel Tchizbox®
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Type de plat :
Apéritif / Brunch -
Budget : € € €
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Niveau de difficulté : Moyen
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- Préparation : 15 min
- Cuisson : -
- Repos : 3 h
- Total : 3h15
Pour 4 personnes
- 3 portions de Kiri®
- 200 ml de jus de tomate
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 10 g d'Aguar aguar (ou 1 feuille de gélatine)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Poivre noir en grain
- Quelques feuilles de basilic
Conseil :
Vous pouvez ajouter des épices (curcuma, gingembre, masala,...) dans la préparation à la tomate.
Réalisation
Couper les Kiri® en quatre cubes égaux, et les placer dans un tupperware. Réserver
Mélanger le jus de tomate, le jus de citron, l'eau et l'agar agar ou la gélatine (préalablement trempée dans l'eau froide), porter à ébullition
Verser le mélange dans le tupperware, sur les Kiri® et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures
Couper la préparation en cubes de façon à obtenir des cubes de Kiri® au milieu d'un cube de gelée. Présenter avec un voile de poivre et une feuille de basilic au centre.
